Gilroy đã viết kịch bản cho bộ phim Two for the Money của năm 2005, với sự tham gia của vợ của Al Pacino và Rene Russo của Gilroy. Tín dụng sớm nhất của ông là đồng tác giả của bộ phim khoa học viễn tưởng ly kỳ Freejack (1992), tiếp theo là đồng tác giả bộ phim hài Chasers do Dennis Hopper đạo diễn.

Gilroy cũng là một trong nhiều nhà văn đóng góp cho bộ phim Superman Lives chưa hoàn thiện và sau đó xuất hiện trong bộ phim tài liệu The Death of "Superman Lives": What Happened?[3].

Ông xuất hiện trong bộ phim đầu tay với bộ phim kinh dị Nightcrawler năm 2014[4]. Gilroy cũng đã viết kịch bản, và ông được đề cử giải Oscar cho kịch bản gốc xuất sắc nhất[5].

Gilroy đã chuẩn bị để viết cuộc phiêu lưu truyện tranh sắp tới The Annihilator.[6].

Người ta đã tiết lộ rằng dự án sắp tới của ông có tiêu đề Inner City, một bộ phim truyền hình hợp pháp trong bản án của Paul Newman. Gilroy hiện đang quan hệ với Denzel Washington để đóng vai chính[7].